手作りスープゥ

当初大晦の日に作る予定だった野菜スープ。

結局作ったのは正月休み明けでした…（失笑）。

年末に退院してきた祖母がなかなか食が進まない…と母が悩んでいるのを聞いて、「スープなら…」と思ったこともあってね。
料理家の辰巳芳子さんの本にもそう書いてたしね！

いのちを養う四季のスープ―NHKきょうの料理 (NHK出版DVD+BOOK)

いのちをいつくしむ新家庭料理 (クロワッサン)

（ワタシが参考にしてる本二冊ですv）

なので、いつもは大きめに切る野菜群も今回は細かく賽の目に切りました。
ミネストローネっぽいかも（笑）。

入れた野菜は、タマネギ・ニンジン・セロリ・サツマイモ。ニンニク少し。それとホールトマト。
ちょうどクリスマスに、函館カールレイモンの骨付きベーコンを購入してたんでそれもプラス。
後、浮いてるソーセージは、日ハムのアンティエ！ベーコンは炒めるけど、ソーセージは水をプラスして沸騰してから投入します！
ダシとして、干しシイタケとコンブ、ローリエ。
味付けは胡椒を加えるくらいね。塩は骨付きベーコンから充分得られまする。
もし何か足りない？と思ったら、醤油を隠し味程度に垂らすとコクが出ますv

後はぐつぐつ煮るだけぇ〜〜v

干しシイタケとコンブをプラスすると、優しい味になるんだよねぇ♪

実は弟も風邪でちょうどダウンしていて、このスープ大活用されました！
よかった〜〜♪やっぱり冬は暖かいスープがイチバンだね♪

2009年もどうぞよろしくお願いします！